Čtenářka píše: Dýňové muffiny s chia semínky

Čtenářka píše: Dýňové muffiny s chia semínky Zdroj: Nakladatelství Beta

Zkoušeli jste někdy vydržet pár dní úplně bez cukru? Australská blogerka Sarah Wilson napsala příručku, jak to vydržet - I Quit Sugar (vyšlo u nás jako Sladký život bez cukru). Vyzkoušejte jeden z jejích "bezcukrových" receptů.

SARAH WILSONOVÁ je australská poradkyně pro zdravou výživu, novinářka a bloggerka. Působila jako redaktorka Cosmopolitanu, moderovala televizní show MasterChef Australia a pracovala jako recenzentka restaurací. Svou příručku „Sladký život bez cukru“ napsala pro všechny, kdo se nebojí zamyslet nad tím, co jedí, a chtějí se vymanit ze závislosti na cukru. Život může být sladký i bez něho…

Dýňové muffiny s chia semínky

Sarah říká: V tomhle receptu se netrapte přesnými poměry, hlavní je, aby těsto bylo hutné. Myslete na to, že chia semínka vstřebají spoustu tekutiny, takže jestli vám z toho nakonec vyjde jakási břečka, prostě jen přidejte víc chia semínek a pak teprve těsto nalijte do formiček na muffiny. Pokud se chcete před přáteli trochu vytáhnout, muffiny posypejte čerstvou bazalkou.

Suroviny

  • 1 hrnek špagetové dýně nebo hokkaido
  • 2 hrnky bezlepkové mouky
  • 1 hrnek mandlové mouky
  • špetka mleté skořice
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • hrst nasekaných lístků bazalky
  • hrst chia semínek
  • 2 rozdělená vejce
  • 2 - 3 lžíce steviového granulátu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • hrst dyňových semínek

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C a všech 12 formiček na plechu na muffiny vyložte pečícím papírem nebo papírovým košíčkem. V robotu nastrouhejte nahrubo dýni – potřebujete 1 hrnek. Dýni pak smíchejte s moukou, mandlovou moukou, skořicí, práškem do pečiva, lístky bazalky a chia semínky. V jiné míse rozšlehejte ponorným mixérem žloutky se stévií a olivovým olejem a smíchejte je se směsí z dýně.

Přilijte vodu, aby těsto bylo dostatečně husté (i na to používám tyčový mixér) a vmíchejte do něj rozšlehané bílky. Pak těsto naběračkou dejte do formiček a vložte do trouby. Zhruba za 5 minut posypejte muffiny dyňovými semínky. Pečte asi 10 minut. Dýňové muffiny můžete podávat teplé nebo studené.

Publikováno: 16. 3. 2018 09:26 Nahlásit obsah
Loading...