Zavařená cuketová omáčka na těstoviny: Máte-li úrodu cuket, udělejte si ji do zásoby

Přemýšlíte, jak zpracovat úrodu cuket? Zavařte si do zásoby báječnou cuketovou omáčku na těstoviny. Tato zeleninová omáčka je skvělá hlavně na špagety. Zaručujeme, že se po ní u vás doma zapráší už v průběhu podzimních měsíců. Jaký je tedy recept na zavařenou cuketovou omáčku na těstoviny?

Ingredience na cuketovou omáčku na těstoviny

• 1,5 kilogramu cukety nakrájené na kostičky
• 6 kusů středně velkých cibulí
• 1 palička česneku
• 3 lžíce vepřového sádla
• 1 lžička sladké červené papriky
• 2 lžičky soli
• 1 lžička sušeného zázvoru
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 velké konzervy rajského protlaku

Zdroj: Shutterstock Tip: Chcete-li, aby byla zavařená cuketová omáčka pikantnější, místo sladké červené papriky použijte pálivou červenou papriku a přidejte rovněž feferonku.

Příprava cuketové omáčky na těstoviny krok za krokem

1. Na sádle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte k ní prolisovaný česnek a kostičky cukety.

2. Směs, kterou stále mícháte, dochuťte sójovou omáčkou, zázvorem, sladkou červenou paprikou a solí a následně duste 25 minut.

3. Po uplynutí 25 minut přidejte do cuketové omáčky rajský protlak a duste dalších 15 minut. Poté již máte hotovo. 

Zdroj: Shutterstock Jak zavařit cuketovou omáčku na těstoviny

Ještě za horka plňte cuketovou omáčku do čistých a vyhřátých zavařovacích sklenic. Sklenice následně zavíčkujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Zavařenou cuketovou omáčku na těstoviny skladujte na tmavém a chladném místě. Ideálně ve sklepě, komoře nebo rovnou v lednici.

S čím je zavařená cuketová omáčka nejlepší

Zavařenou cuketovou omáčku si zamilujete na špagetách, vrtulkách, kolíncích i jiných druzích těstovin. V každém případě těstoviny s cuketovou omáčkou nezapomeňte na závěr posypat strouhaným sýrem. Výsledek bude delikátní!

Zdroj: Recepty všeho druhu | Facebook.com