Na zelené petrželce si pochutnáte i v zimě: Vypěstujte si ji podle rad našich babiček
Zelená petrželka byla součástí pokrmů našich babiček a prababiček i v zimě, když venku mrzlo až praštilo a všude bylo plno sněhu. Naši předkové si totiž i v zimních měsících dokázali hravě vypěstovat zelenou petrželku v bio kvalitě, a to přímo z kořenové petržele. Jakým způsobem postupovat, chcete-li jejich trik také vyzkoušet?
Aromatická petrželová nať v bio kvalitě
Není nic snazšího než jít pro zelenou kadeřavou petrželku zasazenou v květináči do nejbližšího supermarketu. Tuto zelenou bylinku, která slouží k dochucení polévek, omáček či zeleninových salátů, si ovšem můžete velmi jednoduše vypěstovat také doma. A to rovnou v bio kvalitě.
V prvé řadě potřebujete kořenovou petržel. Pokud jste ji začátkem podzimu sklidili na své zahrádce a nyní ji máte uskladněnou ve sklepě, máte vyhráno. Kořenovou petržel si však můžete koupit také v bio kvalitě v obchodu se zeleninou. Jak dále postupovat, když tuto kořenovou zeleninu už máte?
Postup, jak získat voňavou nať z kořenové petržele
Vezměte si několik kusů kořenové petržele v bio kvalitě. Následně každé petrželce seřízněte vršek (silný zhruba 1,5 centimetru) a vložte jej do nízké nádoby s vlhkou vatou nebo trochou vody (výška hladiny by se měla pohybovat do 0,5 centimetru). Zbylou část kořenové petržele využijte do polévky, k pečenému masu nebo k přípravě svíčkové omáčky.
V důsledku vlhka a tepla začne kořenová petržel rychle rašit, prvních lístečků se dočkáte už po třech dnech. Následující týdny se z petržele stane výborný zdroj aromatické natě.
Zdravotní benefity zelené petrželky
Zelená petrželová nať bývá často označována jako superpotravina. Pokud z ní chcete dostat to nejlepší, jezte ji pouze v čerstvém stavu. V zelené petrželce najdete draslík, hořčík, vápník či železo. Dále je bohatá na vitamin C, kterého obsahuje až třikrát více, nežli najdete v pomeranči. Zelená petrželová nať je rovněž významným zdrojem kyseliny listové a flavonoidů, které mají antioxidační účinky. Které zdravotní benefity zelené petrželky patří konkrétně k těm nejvýznamnějším?
- Snižuje krevní tlak.
- Zlepšuje fungování ledvin.
- Redukuje záněty v těle. Pomáhá zvláště při infekcích močových cest.
- Čistí krev a podporuje krvetvorbu.
- Díky vysokému obsahu železa pomáhá při chudokrevnosti.
- Pomáhá od trávicích problémů, jako je nechutenství, nadýmání nebo zácpa.
- Zlepšuje dech a tělesný pach.
- Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové je významnou potravinou pro těhotné ženy.
