Tipy na recepty z melounových slupek. Z kůry melounu připravíte chutné chutney, také ji naložte na způsob kvašáků

Dej nám like

Zdroj: Shutterstock

Vodní melouny patří k létu. Kdo by nemiloval jejich červenou dužinu? Pokud následně vyhazujete melounové slupky se zelenkavou kůrou, která chutná a voní po okurce, je to velká škoda. Slupky z melounu totiž po odkrojení nejzelenější svrchní části můžete zužitkovat na spoustu skvělých receptů.

Slupky z melounu nepatří do koše ani do kompostu

Vodní melouny vynikají červenou sladkou dužinou a silnými slupkami se zelenou kůrou chutnající po okurkách. Pokud si chcete na melounu pochutnat, na jeho krájení použijte nejlépe ostrý kuchařský nůž, prostřednictvím kterého vodní meloun perfektně naporcujete.

A co se zbylou melounovou slupkou, pokud jste si na dužině již pochutnali? Zelenkavou kůru odkrojte pečlivě nožem od sytě zelené slupky a můžete se následně pustit do jejího dalšího využití. Jaké recepty z melounové kůry si můžete konkrétně připravit?

Zdroj: Shutterstock Chutney z melounové kůry

Potřebujete:

5 šálků kůry z melounu, ze které jste odstranili tvrdou zelenou slupku
1 šálek cukru krystalu
0,5 šálku jablečného octa
1 polévkovou lžíci čerstvého zázvoru
4 utřené stroužky česneku
pepř a sůl na dochucení

Postup:

1. Všechny ingredience smíchejte dohromady a vařte až do změknutí melounové kůry.

2. Melounové chutney mírně rozmělněte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou.

3. Chutney z melounové kůry následně dejte do čistých uzavíratelných sklenic a zavařte.

Zdroj: Shutterstock Nakládaná kůra z melounu na způsob kvašáků

Melounovou kůru můžete naložit podobně jako okurku. Kůru vodního melounu tedy zbavte tvrdé zelené slupky, nakrájejte ji na centimetrové proužky (nebo větší kostičky) a poté ji naložte přesně na způsob kvašáků z okurek. Na této kvašené pochoutce si můžete pochutnávat již po sedmi dnech po naložení. A že chutná báječně!