Cuketový tatarák: Jednoduchý recept, který je skvělý hlavně na topince

Přemýšlíte, jak zužitkovat úrodu cuket? Jestli máte zároveň rádi pikantní pokrmy, připravte si cuketový tatarák. Jedná se o opravdovou pochoutku, kterou jenom stěží rozeznáte od oblíbeného tatarského bifteku. Jak si tedy cuketový tatarák připravit?

Ingredience na cuketový tatarák

✓ 1 velká cuketa

✓ 1 větší cibule

✓ 3 stroužky česneku

✓ několik kapek olivového oleje

✓ 2 lžičky kečupu

✓ 1 lžička dijonské hořčice

✓ 1 lžička sójové omáčky

✓ sůl a pepř na dochucení

Příprava cuketového tataráku krok za krokem

1. Cuketu oloupejte, nastrouhejte, osolte a nechte odstát 10 minut. Poté, co cuketa pustí přebytečnou vodu, pořádně ji tzv. vyždímejte a vodu slijte.

2. Na olivovém oleji osmahněte nadrobno pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek.

3. Poté, co cibulka zesklovatí, přidejte do směsi cuketu, kečup, hořčici, sójovou omáčku, sůl a pepř. 

4. Směs duste 10 minut, poté ji odstavte a nechte vychladnout.

5. Hotový cuketový tatarák natírejte na opečené topinky s česnekem. Toto spojení je naprosto dokonalé.